Chude mięso
Kto z nas nie lubi karkówki, kiełbaski czy kaszanki z grilla?
Narodowe święto w majówkę każdego rodaka — zrobić grilla.
Nie zawsze miałem techniczne możliwości robienia takich rzeczy — mimo wszystko lubiłem sobie dobrze zjeść — a jak było w tym mięso, to nie gardziłem.
Dopiero z czasem i wzrostem mojej świadomości odnośnie jedzenia zdałem sobie sprawę, że wszystko fajnie — tylko okazało się, że zmierzam nie w tę, co trzeba stronę.
Przyszedł czas na małą reorganizację.
Zrezygnowałem z kiepskiej jakości wyrobów na rzecz — chudego mięsa.
Do kurczaka to nie miałem problemu, aby się przekonać.
Znane, lubiane, przystępne cenowo w sklepie — nic tylko brać na blat w kuchni i tworzyć. Ilość możliwych kombinacji ograniczona tylko i wyłączenie wyobraźnią własną. A kiedy ta się kończy, z pomocą przychodzi nam internet. Można szukać przepisów i inspiracji w zasadzie na każdej platformie — czy to będzie blog o jedzeniu, czy to będzie Instagram, czy to będzie TikTok, czy to będzie YouTube. Na tym ostatnim są nie tylko krótkie filmy jak coś zrobić, ale normalnie pełne filmy z dokładnym rozkładem co i jak i dlaczego.
I zaczęło się zabieranie najpierw telefonu, potem tabletu do kuchni i podpatrywanie co zrobić, aby było smacznie. W kuchni przy bardzo ograniczonej powierzchni nie zawsze mieliśmy wszystkie wymagane przyprawy i tu pojawiła się kreatywność — aby z tego co mamy, zrobić prawie to, co jest w przepisie. Raz się udawało bardziej, raz mniej. Mimo wszystko jakoś to się kręciło.
W okresie redukcji, jaką miałem juz gdy mieszkaliśmy w Gdańsku — ryż, kurczak i brokuły. Nieśmiertelny zestaw — jednak ile można jeść monotonne jedzenie.
Od rodziny dostaliśmy kaczkę i indyka.
O ile z indykiem nie było jakoś specjalnie problemów — no może poza tym, że trochę inny w smaku jest i trzeba było delikatniej modyfikować ilość jak i same przyprawy — aby go nie popsuć. O tyle z kaczką było gorzej. Kurczak ok, indyk ok, ale kaczka to nie moja bajka. Jak mam, to zrobię i zjem. Jednak mając wybór, szybciej wezmę indyka od kaczki, a jak będzie kurczak — to kaczka będzie na ostatnim miejscu.
Do dziś kurczak jest bardzo często pojawiająca się pozycją w tym co jem.
